Keuken leerling - Ciel Bleu keuken

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Wij bieden daarnaast uitzonderlijke leerling plekken aan en hebben ruimte voor een leerling in de Main Kitchen. Heb jij passie voor de hotellerie, zet je net dat stapje extra én wil je unieke kennis opdoen in één van The Leading Hotels Of The World? Lees dan snel verder en solliciteer naar een onvergetelijke stage ervaring!

Wat je kan verwachten   

Het Ciel Bleu Restaurant is bekroond met twee Michelin-sterren. De ultieme Ciel Bleu ervaring omvat het overtreffen van de verwachtingen, niet alleen met betrekking tot de gerechten, maar ook met betrekking tot service.

Als leerling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten en het schoonhouden van de keuken. Je hoofdtaken zullen zijn: 

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu;
• Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten;
• Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten;
• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig;
• Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Je werkt in wisseldiensten van maandag t / m zondag. Je werkt 4 dagen per week, 8 uur per dag. De diensten die je werkt zijn afhankelijk van de afdeling waar je staat en welke evenementen we in het hotel hebben. De ene week werk je vroeg en de andere week werk je avond diensten. Ook op feestdagen wordt er gewerkt.

Wat wij bieden

• Contract: Leerling contract, 12 maanden
• Salaris: Leerling salaris. Klik hier voor het salaris overzicht
• Vakantiedagen: 21 dagen op basis van 0.8 FTE
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van je SMART doelen 
• Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
• CAO: Horeca CAO
• Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training en de Extraordinary Guest Experiences training;
• Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening!;
• Gratis maaltijd in de kantine;
• Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you!);
• Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
• Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
• Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
• Mogelijkheid om mee te doen aan wedstrijden;
• Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken!
• Medewerker van de maand: ontvangt € 100, - netto, een overnachting in ons hotel en een diner in ons Serre restaurant;
• Medewerker van het jaar: krijgt een compleet verzorgde reis naar Japan!
• Na je proeftijd, ontvang je een overnachting inclusief ontbijt en drankje in onze 23rd bar zodat je ons hotel als gast kunt ervaren!

Wat we vragen
Wij zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en hoe wij jou de beste leerling ervaring kunnen bieden. Daarnaast verwachten wij van jou het volgende: 

• Je bent leerling aan een van de ROC scholen in Nederland;
• Je bent leergierig en staat open voor feedback;
• Je hebt goede communicatieve vaardigheden;
• Je kan je uitdrukken in het Engels (lezen en spreken);
• Je bent in staat om accuraat, georganiseerd en zelfstandig te werken.

Enthousiast? Solliciteer!
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen.